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家常卤鸭翅

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人做过这道菜

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素颜Amanda

一贯不爱好吃外卖的卤菜,太闲,而且老是感到不新鲜,偏偏又爱好啃骨头。只能自己考试测验做些简单的卤味。这个家常的卤鸭翅,夏天配点啤酒喝喝很是不错。我也时常做些送给父母吃,方便携带。

用料

新鲜鸭翅

8-10根

喷鼻叶

4片

生姜

半块

小喷鼻葱

6根

我用的是冰糖,3颗

生抽

一汤勺

少于半汤勺

五喷鼻粉

一点点,也可不放

料酒

1/4汤勺

花椒

10粒阁下

家常卤鸭翅的做法

鸭翅洗净,放入开水锅内大年夜火烧2分钟

鸭翅捞出,冷水冲净血沫。这一步很紧张,冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲

鸭翅放入砂锅或炖锅,放满水,将生姜喷鼻葱料酒生抽糖盐五喷鼻粉花椒放入锅内。爱好口味重些的同伙,还可以放入八角和蒜。我爱好清爽些,以是这两味不放。

大年夜火烧开,再小火煮10分钟阁下。用筷子戳一下,能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。

小我习气:因放入的配料尤其是盐对照少,且不放鸡精这些增鲜的调料,刚出锅会不敷味。煮熟不捞出泡在锅里,放入冰箱或者常温一夜,就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多,对照康健。

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